LA DIETA PALEOLÍTICA 1 de 5

LA DIETA PALEOLÍTICA 1 de 5

Primera parte: conociendo la dieta

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Está interesado en realizar una dieta que no solo le permita tener un peso adecuado sino que además le permita estar mucho más saludable. Pues si esto es lo que desea la Dieta paleolítica es la que necesita.

De ella hablaremos a continuación así que no dejes de conocer sus elementos claves.

¿Qué es la Dieta paleolítica?

Para comenzar debes entender que la dieta paleolítica tiene este nombre por la relación genética que tenemos con la gente del Paleolítico, la cual es idéntica en cuanto a las necesidades dietéticas que nos permiten estar sanos y en buena forma. El problema es que muchos de los alimentos que consumimos hoy en día, como los lácteos, cereales, azucares, grasas, no son los que nuestro cuerpo necesita y por ende engordamos y enfermamos.

¿Cómo es la Dieta Paleolítica?

Esta se basa en la integración de alimentos adecuados para una buena nutrición, dejando de lado el alto consumo de carbohidratos pero también de grasas saturadas de tal forma que se pueda lograr niveles adecuados de colesterol.

Claves de la Dieta paleolítica

Son varias las claves que deben tenerse en cuanto a la hora de realizar esta dieta. Estas son las siguientes:

• Consumo reducido de carbohidratos.

• Consumo mínimo de grasas saturadas, las cuales se encuentran en productos lácteos y carnes, ya que aumentan los niveles de colesterol.

• Consumo adecuado de grasas sanas, monoinsaturadas, que se encuentran en aguacate, frutos secos y aceite de olvida. Su consumo evita la obstrucción de arterias.

• Consumo de grasas poliinsaturadas omega 3, presente en los aceites de pescado.

• Moderado consumo de grasas poliinsaturadas omega-6, presente en vegetales y pasteles, con el fin de prevenir enfermedades cardiacas.

• Alto consumo de frutas y verduras, alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas, fibra, minerales y sustancias que ayudan a combatir el cáncer, la osteoporosis y enfermedades cardiacas, entre otras. Estos alimentos tienen un bajo índice glucémico, ideal para mantener en equilibrio el nivel de azúcar en sangre.
• Mínimo consumo de sal y de alimentos salados y procesados y es que este ingredientes relaciona con enfermedades como la hipertensión, los cálculos renales, osteoporosis, entre otros padecimientos.
• Mínimo consumo de carnes grasas.

Alimentos no recomendados: conocidos como alimentos ácidos

• Los cereales 

• Los productos lácteos 

• Las legumbres 

• La carne, el pescado y los huevos 

Estimulan las cargas ácidas en el organismo y el deterioro de la salud.

Alimentos recomendados: conocidos como alimentos alcalinos

• Frutas
• Verduras
• La carne magra, carne de animales en estado salvaje, contiene generalmente solo un 20% de grasa. El porcentaje restante es proteína, la cual mejora el metabolismo.

Reglas básicas de la Dieta paleolítica

     

      1. Consumo de carnes magras, pescados y mariscos.

      2. Consumo de frutas y verduras de tipo no feculentas.

      3. Consumo alto de fibra, que se encuentra en verduras y frutas.

      4. 0 cereales.

      5. 0 legumbres.

      6. 0 lácteos.

      7. 0 alimentos procesados.

      8. Consumo moderado de grasas adecuadas y no de grasas saturadas 


Consumo de alimentos ricos en potasio y con poco sodio.Finalizamos este primer resumen dejando claro que en la Dieta paleolítica el consumo de carnes magras, ricas en proteínas y bajas en grasa, así como de frutas y verduras frescas, las cuales aportan carbohidratos sanos y variedad de nutrientes, debe ser elevado.


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Fuente: Loren Cordain "La dieta Paleolítica"

EJFC-CulturaProActiva

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