LA DIETA PALEOLÍTICA 5 de 5

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Menús, recetas y ejercicio de la Dieta paleolítica

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Menús según los niveles de la dieta

Hablamos con anterioridad de la realización de tres niveles en la Dieta paleolítica. Conoce a continuación en que consiste cada nivel y un ejemplo de un día de su alimentación:


   1. Primer nivel: de las 20 comidas en promedio que haces a la semana solo 3 serán libres. Así empezarás con un 85% de alimentos recomendados por la dieta y un 15 % con tus alimentos favoritos.

LA DIETA PALEOLÍTICA 4 de 5

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Instrucciones y recomendaciones para su realización

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Para poder realizar de manera adecuada la Dieta paleolítica es esencial tener en cuenta una variedad de instrucciones.

Recomendaciones de compra de la Dieta paleolítica

• Busca cortes de carne que sean magros y de aquellos que presenten grasa debes quitarlos antes de prepararlos. Se aconseja conseguir carne (vacuno, pollo, pavo, cerdo) que sea de animales alimentados con pastos o de forma natural en lugar de aquellos con granos, ya que su carne será mucho más magra. 
• Se recomienda el lomo magro de cerdo, por su bajo contenido de grasa, para la Dieta paleolítica. 
• Se recomienda comer carne de cordero de manera ocasional ya que su carne contiene altos niveles grasa saturada. 
• Así mismo se recomienda el consumo de carne de animales de caza, las cuales se pueden conseguir por medio de proveedores especializados que crían animales en amplios prados. 
• Respecto a los pescados y mariscos hay que tener cuidado con su contaminación con metales pesados y por eso a la hora de comprarlo debe evitarse adquirir aquellos que provienen de zonas industrializadas y de grandes lagos. 
• Al comprar pescado este no debe presentar mal olor y sus agallas deben estar rojas y húmedas. Si por el contrario están marrones no lo compres. 
• Respecto al atún en lata no se recomienda su consumo elevado, ya que contiene altos niveles de sal y varias de sus vitaminas se han perdido durante el proceso de enlatado. En el caso de integrarlo a la Dieta paleolítica busca versiones sanas en agua, sin sal o en aceite de oliva. 
• Los huevos se recomienda consumir aquellos de gallinas que consumen alimentos enriquecidos con omega 3, ya que de esta forma sus huevos tendrán un mayor nivel de estos ácidos grasos. Aportan mayor cantidad de omega 3. 
• Con las frutas y verduras deberás conseguir grandes cantidades y lo más frescas posibles. Para conservarlas más tiempo lo mejor es refrigerarlas en bolsas de plástico. 
• A ser posible a la hora de comprar verduras y frutas busca opciones que hayan sido cultivadas de manera ecológica. 
• Con los frutos secos y semillas debes comprarlos de manera moderada, ya que si bien su consumo es recomendado este debe ser medido. Debes buscarlos en estado natural y no aquellas opciones a las cuales se les ha añadido azucares o sal. 
• Al comprar los aceites se aconseja que los elegidos aporten mayor cantidad de grasas omega 3 que 6 y en los cuales el aporte de grasas saturadas sea realmente bajo. 
• El mejor aceite a consumir es el de semillas de lino, luego están el de semillas de mostaza y el de perilla. El aceite de nueces es bueno así como lo es el de oliva. 
• En cuanto a los aceites a evitar se encuentran el de cacahuetes, el de soja, el de germen de trigo, el de almendras, coco, maíz, palma, sésamo, girasol. 
• Respecto a las especias o condimentos recomendados se encuentra la pimienta negra, los cristales de limón, paprika, cayena, entre otros. Es esencial buscar mezclas que no contengan féculas y tampoco cereales o legumbres. 

Finalmente ha de tenerse en cuenta el consumo de los siguientes suplementos, como refuerzo a la Dieta paleolítica:

• Vitamina D 
• Antioxidantes: vitamina C, vitamina E, Selenio 
• Cápsulas de aceite de pescado

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Fuente: Loren Cordain "La dieta Paleolítica"

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LA DIETA PALEOLÍTICA 3 de 5

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Programa de la Dieta paleolítica

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Ya que has conocido las claves de la Dieta paleolítica y que has conocido su ayuda a la hora de prevenir y curar enfermedades es el momento de que aprenda cómo iniciar. Para ello te presentaremos las directrices base de la dieta así como el listado de alimentos a evitar y de los alimentos que si debes consumir.

Regla clave de la Dieta paleolítica

La regla principal de esta dieta es muy sencilla y es que debes consumir variedad de carnes magras (tanto de aves, pescados y otros animales) y muchas frutas y verduras (a excepción de las pasas y los tubérculos feculentos).

Niveles para realizar la dieta

Ya que cambiar los hábitos alimenticios de toda una vida no es fácil deberás pasar por tres niveles para poder lograr la transición de manera gradual.

Lo importante al empezar a realizar la dieta paleolítica es que empieces a consumir más calorías provenientes de las carnes magras (50%) y el restante de los vegetales.

¿Qué comer en la dieta paleolítica?Ahora es el momento de que sepas lo que debes comer en la Dieta paleolítica: 

LA DIETA PALEOLÍTICA 2 de 5

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Dieta paleolítica para perder peso y para la prevención y cura de enfermedades

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Bajar de peso:
Si se tiene sobrepeso, el cual puede ser determinado realizando el cálculo de Índice de Masa Corporal (IMC), realizar esta dieta puede ser muy beneficioso. El índice que evidencia sobrepeso es entre 25,0 y29, 9. Índices superiores a ello determinar los diferentes niveles de obesidad.

Para calcular el IMC lo que debe hacerse es tener el peso y dividirlo por el cuadrado de la altura. Así, si se pesa 70 y se mide 1,60 el cálculo seria: 70/2.56=27.34. Esto indica un sobrepeso.

Ahora que has podido identificar la existencia de sobrepeso es esencial conocer la forma como la Dieta paleolítica puede ayudar a perderlo.

Claves para bajar de peso

LA DIETA PALEOLÍTICA 1 de 5

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Primera parte: conociendo la dieta

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Está interesado en realizar una dieta que no solo le permita tener un peso adecuado sino que además le permita estar mucho más saludable. Pues si esto es lo que desea la Dieta paleolítica es la que necesita.

De ella hablaremos a continuación así que no dejes de conocer sus elementos claves.